共7图
腊肠糯米香饭
7.0分
86人做过
一般
腊
步骤1.
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米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1
步骤2.
锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下
步骤3.
倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少
步骤4.
这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用
步骤5.
大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟
步骤6.
开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃
