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鱼糕的做法大全
鱼糕
共1图
鱼糕
2.6分
57人做过
一般
蒸锅、饭盒、保鲜膜
配方
6种材料
新鲜鱼
一条
五花肉
一小块
鸡蛋
2个
葱
淀粉
盐
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鱼片开,刮出鱼茸,刮鱼茸的方法
步骤2.
五花肉剁成肉末,鸡蛋将蛋清和蛋黄分开,葱切成葱花
步骤3.
鱼茸,肉末,淀粉比例为7:3:2,2个鸡蛋清,加入适量盐,2小勺水,葱花,顺时针搅打至鱼茸竖起不变形就可以了
步骤4.
取饭盒(或碗),铺上保鲜膜,将蛋黄打散,在盒底平铺一层,将打好的鱼茸放入饭盒中,表面抹平,轻轻震动饭盒,让气泡震出
步骤5.
放入电蒸锅中蒸15分钟,取出摊凉,切片
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