共9图
陈皮梨汤
7.3分
445人做过
30分钟-1小时
一般
甜
砂锅
1人份
煮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
砂锅中坐水烧开；
步骤2.
烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；
步骤3.
梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）
步骤4.
锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；
步骤5.
大火烧开，期间打去浮沫；
步骤6.
转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；
步骤7.
下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；
步骤8.
关火后，加入枸杞，即可。
1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；2、大火煮开，转小火慢煮；3、冰糖的量视自己的口味儿加；4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿；5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。6、喝汤吃梨，功效最全面。
