共6图
玫瑰蛋糕
6.4分
79人做过
如果_smile
配方:鸡蛋、糖粉、淡奶油、色素，步骤:1.鸡蛋分离，蛋黄加10g糖粉搅拌， 2.蛋白中分三次加入共20g糖粉，电 3.放入模具中震掉气泡，烤箱150度 4.淡奶油加20g糖打发，待蛋糕脱模
烘焙
步骤1.
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鸡蛋分离，蛋黄加10g糖粉搅拌，加牛奶调和油均匀。筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2.
蛋白中分三次加入共20g糖粉，电动打发成干性发泡状态。用刮刀分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中，炒菜方式搅拌，让糊充分均匀混合
步骤3.
放入模具中震掉气泡，烤箱150度预热10分钟放入烤箱，我是先低温后高温的烤，烤箱温差大，每个烤箱都有差异，随时观察烤的状态
步骤4.
淡奶油加20g糖打发，待蛋糕脱模冷却后抹于表面和夹层。我做的6寸蛋糕。
步骤5.
取适量奶油加色素，拌成想要的颜色。装入有裱花嘴的袋里，然后在蛋糕挤满花，用糖珠装饰即可
