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鸡丝凉面的做法大全
鸡丝凉面
共1图
鸡丝凉面
3.4分
79人做过
一般
油炸
配方
20种材料
鸡肉
面条
黄豆芽
黄瓜
辣椒面
白芝麻
花生油
香油
葱白
花椒面
辣椒油A
蒜末
白糖
豆豉
香葱末
花生米
白糖
盐
酱油
醋
做法
7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
辣椒面、白芝麻少许,放一小碗中,以少许花生油、香油和匀,锅烧热油,下两段葱白,中火煎出香气,倒入碗中和匀,葱挑出不要(A)
步骤2.
花椒面、蒜末、白糖、豆豉洗净以勺抹碎、香葱末、花生米去皮油炸捣碎、白糖,一同放碗中,加盐、酱油、醋,调匀,再加入前面的辣椒油,调匀(B)
步骤3.
鸡脯肉,加少许料酒煮熟,晾凉,切条或顺纹路手撕
步骤4.
黄豆芽去两头,焯水
步骤5.
黄瓜洗净切丝
步骤6.
手擀面煮熟,煮时加少许盐、花生油,捞出过凉水
步骤7.
取碗盘,以豆芽垫底,码好面条,放上黄瓜丝和鸡丝,洒上B辣汁即可
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