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芸豆排骨做法大全
芸豆排骨大包子
共1图
芸豆排骨大包子
5.2分
7人做过
崔小土
配方:排骨、面粉、酵母、温水,步骤:1.将酵母粉用适量温水搅匀,便于发酵 2.添加在面粉里,适量温水揉成面团, 3.大概两个小时左右,起蜂窝状即可。 4.加少许碱,水稀释后,揉入发酵好的
配方
11种材料
排骨
500g
葱
25g
面粉
500g
酵母
10g
温水
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
食用碱
少许
做法
13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵母粉用适量温水搅匀,便于发酵成功!
步骤2.
添加在面粉里,适量温水揉成面团,扣盖。放温暖处,可缩短发酵时间。
步骤3.
大概两个小时左右,起蜂窝状即可。
步骤4.
加少许碱,水稀释后,揉入发酵好的面中,揉匀后放置二次发酵。这个步骤起到酸碱平衡,这样蒸出的包子没有酸味。如掌握不好量可省略。
步骤5.
排骨用料酒五香粉、葱姜腌一下,20分钟左右。
步骤6.
倒油
步骤7.
葱姜蒜切丁,煸炒。
步骤8.
放入备好的芸豆丁一起炒,断生八分熟即可。
步骤9.
放入腌制好的排骨,加入生抽盐。
步骤10.
二次发酵的面揉匀,制成剂,压扁后擀成饼。
步骤11.
包
步骤12.
蒸20分钟,即可
步骤13.
排骨多汁,又香香的大包包即成!
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