共18图
金枪鱼面包＆葱花肠仔包(中种)超详细步骤
9.6分
14人做过
九公主的私房小厨
配方:牛奶、黄油、酵母粉、全蛋液，步骤:1.所有中种面团材料混合，揉成光滑面 2.加入除黄油外的主面团材料。 3.揉至比较光滑后加黄油，再揉至完全 4.一次发酵至原来的2倍大。
烤、烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有中种面团材料混合，揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵17小时后拿出，撕成小块。
步骤2.
加入除黄油外的主面团材料。
步骤3.
揉至比较光滑后加黄油，再揉至完全阶段。
步骤4.
一次发酵至原来的2倍大。
步骤5.
压扁排气，平分成8份。
步骤6.
滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤7.
擀成椭圆形，从上至下卷起。
步骤8.
揉成长条状。
步骤9.
从里向外盘起，做金枪鱼面包坯。
步骤10.
滚圆的面团按扁，中间弄个洞洞，做肠仔面包坯。
步骤11.
放入烤盘，二次发酵30分钟。
步骤12.
发酵好的面团刷蛋液。
步骤13.
金枪鱼面包坯放上吸干水份的金枪鱼罐头和甜玉米粒，肠仔包面包坯放入小肠和葱花(加少许蛋液和盐搅拌均匀)。
步骤14.
挤上沙拉酱。
步骤15.
入预热180度烤箱，25分钟左手(烤箱不同时间略有差异)。
步骤16.
金枪鱼面包成品图。
步骤17.
葱花肠仔包成品图。
![[自家菠菜拌鸡丝]](http://imgs.xiao688.com/recipes/20201106/95669a34-1ff1-11eb-abbc-246e9609f010.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
