共1图
鸡块炖腐竹
5.8分
32人做过
茹絮
配方:鸡腿、腐竹、冰糖、八角，步骤:1.准备好材料 2.蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮 3.腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分 4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰
步骤1.
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准备好材料
步骤2.
蒜头放入东菱无线绞肉机剥去皮
步骤3.
腐竹提前用冷水泡发后洗净挤干水分切成寸段，鸡腿斩成小块焯掉血水洗净备用，葱切葱花，姜切片，蒜切片，备齐香料
步骤4.
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火翻炒至融化变成焦黄色
步骤5.
放入鸡腿翻炒至上糖色
步骤6.
放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤7.
加入料酒
步骤8.
加入生抽
步骤9.
加入老抽
步骤10.
翻炒至上色
步骤11.
加入适量的清水，没过食材即可
步骤12.
大火烧开转中小火炖煮20分钟
步骤13.
加入腐竹，继续中小火炖煮10-15分钟
步骤14.
煮至肉烂腐竹熟后加入鸡精
步骤15.
再根据个人口味加入盐调味
步骤16.
再转大火收汁即可
步骤17.
成品图
