共11图
红烧三角豆腐
8.0分
43人做过
鱼鱼鱼鱼鱼魚
配方:豆腐、葱段、干辣椒、八角，步骤:1.首先准备好食材和调料。我习惯会把 2.豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成 3.炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以 4.全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好食材和调料。我习惯会把生抽等调味料都先装在碗里，做的时候一次性倒入会比较方便。豆腐稍微从一下水备用。豆腐小心冲一下水，其他材料准备齐全
步骤2.
豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。
步骤3.
炸豆腐块。锅里倒油，油温升起来以后再放豆腐进锅炸。这里分享一个小窍门判断油温是否适合，只需要用长一点的筷子，伸到油锅里，筷子周围开始冒小气泡，这个温度就非常适合炸了。然后小心把豆腐倒入油锅中。
步骤4.
全程用大火炸豆腐，这样炸出来的豆腐外焦里嫩。
步骤5.
看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来
步骤6.
沥油备用
步骤7.
锅里倒一些油，先把生姜，大葱，辣椒和八角倒进锅里，炒出香味以后，再倒入炸好的豆腐角，一次性倒完碗中的调味汁，翻炒入味以后加少量的清水，大火烧一下。
步骤8.
收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤9.
今天分享的这道菜主要食材就是豆腐而已，豆腐的营养价值极高，含有多种维生素、蛋黄素、高氨基酸和蛋白质。
步骤10.
作为一款补益清热养生的食品，豆腐还非常容易消化，夏天食用清热润燥，清洁肠胃。
