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猪油渣饼
9.4分
3人做过
巨蟹的厨房
配方:小葱、猪油、猪油渣、小麦面粉，步骤:1.面粉用80度热水搅拌成结块的团。 2.加入猪油拌匀。 3.再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜 4.锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面
步骤1.
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面粉用80度热水搅拌成结块的团。
步骤2.
加入猪油拌匀。
步骤3.
再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜盖好醒一会。
步骤4.
锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下，目的是炒松一点。
步骤5.
加入猪油渣翻炒均匀。
步骤6.
加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦！
步骤7.
这时面团也醒的差不多了，将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。
步骤8.
取一个剂子擀成薄薄的圆饼，擀不圆没关系。
步骤9.
将油渣馅铺上去，压实。
步骤10.
卷成一个长条，放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。
步骤11.
醒好的长条用手拉长一半的样子。
步骤12.
卷起来，一边撒上芝麻，将卷好的饼放在芝麻上。
步骤13.
表面再撒上芝麻。
步骤14.
按成扁的饼，按平。
步骤15.
煎锅里放少量油，放入饼煎至两面金黄，整个过程盖上锅盖煎。
