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广式蛋黄白莲蓉月饼
共1图
广式蛋黄白莲蓉月饼
2.1分
64人做过
简单
保鲜膜
配方
8种材料
中粉
200克
转化糖浆
154克
玉米油
55克
枧水
4克
盐
2克
白莲蓉
咸蛋黄
玉米油
做法
3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将饼皮中除面粉外所有原料置于盆中搅匀后筛入面粉，切拌至无干粉状态，盖保鲜膜静置1小匙
步骤2.
咸蛋黄于玉米油中浸泡1小时候包裹适量白莲蓉成月饼馅，饼皮：馅 = 3：7，将馅包入饼皮中
步骤3.
用月饼模压实后转移至靠盘中，喷水后放入已预热170度，中层，上下火烤制5分钟，表皮干燥定型后取出，稍凉后刷蛋液，回炉继续烤制约18分钟表皮上色即可，取出彻底冷却后密封，待回油后方可食用
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