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用红油和蒜泥为臭豆腐正名，人家香着呢！
6.0分
2人做过
微体兔
配方:肉末、臭豆腐、辣椒酱、生抽，步骤:1.取臭豆腐8块，改刀切片，蒜3头拍 2.热锅冷油，小火煸炒蒜末至颜色金黄 3.倒入辣椒酱50g，炒出红油后，加 4.臭豆腐下锅，烧开后再煮5分钟，盛
步骤1.
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取臭豆腐8块，改刀切片，蒜3头拍扁切蒜末。
步骤2.
热锅冷油，小火煸炒蒜末至颜色金黄后，下肉末炒至变色。炒蒜末时要不停搅动，防止糊锅。
步骤3.
倒入辣椒酱50g，炒出红油后，加适量开水，用老抽10ml、生抽35ml、味精半勺、糖1勺半调味。
步骤4.
臭豆腐下锅，烧开后再煮5分钟，盛出放上香菜叶装饰即可。臭豆腐易碎，不需要频繁拨动。
