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葱油苦瓜（凉瓜）炒牛肉的做法
8.3分
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诚至金开0608
配方:苦瓜、牛肉、料酒、蚝油，步骤:1.将买来的苦瓜放入清水中浸泡清洗2 2.将洗净的苦瓜对半切开，去掉籽，再 3.刀与苦瓜形成差不多45度角，切成 4.牛肉洗净，切成薄片，放入少许生粉
家常、苦
步骤1.
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将买来的苦瓜放入清水中浸泡清洗2遍
步骤2.
将洗净的苦瓜对半切开，去掉籽，再次洗净沥干
步骤3.
刀与苦瓜形成差不多45度角，切成薄片
步骤4.
牛肉洗净，切成薄片，放入少许生粉、食用油、蚝油、盐、料酒，顺时针抓匀腌制5分钟左右
步骤5.
锅里放少许油
步骤6.
待油热开，倒入腌制好的牛肉，进行翻炒，炒至八分熟即可起锅
步骤7.
在原来锅里倒入少许油，放入洗净的葱青，炸成葱油，一直到葱青变色，将葱青用筷子挑出来扔掉
步骤8.
倒入切好的苦瓜片，进行翻炒
步骤9.
倒入少许清水，继续翻炒至苦瓜熟透
步骤10.
倒入炒好的牛肉，加入少许盐，翻炒炒匀，即可起锅装盘
步骤11.
一道色香味俱全的葱油苦瓜炒牛肉就完成了
