共10图
百合龙豆炒牛肝菌
7.8分
115人做过
一般
炒锅
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙豆撕掉两侧筋丝，洗干净，切斜刀块待用
步骤2.
百合用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用
步骤3.
紫甘蓝洗干净，切块待用
步骤4.
黄牛肝菌洗净，切成斜刀厚片。沥干水，放入盆内用精盐、蘑菇精腌20分钟，然后用干淀粉上浆待用
步骤5.
胡萝卜洗净，切花刀片待用
步骤6.
红椒洗干净，切菱形片待用
步骤7.
锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将牛肝菌、龙豆、紫甘蓝滑油，捞起在漏勺内沥油
步骤8.
起锅，锅中加水，待水沸时将牛肝菌、龙豆、紫甘蓝、百合放入，约10秒倒出
步骤9.
炒锅烧热加橄榄油，放入红甜椒、姜片、胡萝卜片煸香，然后放入龙豆、紫甘蓝、百合、牛肝菌片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
