菜谱网崂山石竹茶焅大虾

崂山石竹茶焅大虾

3.8分

74人做过

一般牙签

大虾
石竹茶
大葱
姜
蒜
花椒
适量植物油
料酒
老抽
生抽
糖
醋

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将大虾洗净，用牙签或针从虾背部的硬壳连接处挑出泥线

步骤2.

将新鲜的石竹茶洗干净，如果是干茶，请先用少量清水泡开

步骤3.

将大葱切为葱花，姜蒜切为碎末

步骤4.

热锅，将油烧至七八分热，下入葱姜蒜和花椒，爆出香味，取出残渣

步骤5.

将大虾放入锅中，快速翻炒几下，再加入石竹茶，继续炒约30秒

步骤6.

加入一点料酒，快炒几下，然后加入老抽、生抽、糖和少量醋

步骤7.

翻炒均匀后，再加入一点点清水，盖锅盖，中火焖3至4分钟左右

步骤8.

开大火，迅速翻炒，到锅中的汤汁变为浓稠，即可出锅

包含此做法的食谱

葱姜蒜老抽生抽清水大虾

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