教你怎样轻松方便腌制咸肉

Name: 教你怎样轻松方便腌制咸肉
Ingredients: 0适量五花肉; 0大量盐; 0少许花椒

3.1分

30人做过

Olivia_Zhan

配方:五花肉、花椒，步骤:1.准备带皮五花肉，食盐，花椒 2.无水无油锅一个，上灶点火，在锅中 3.将肉切大块条状，将热盐摸在肉上， 4.第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续

咸腌

步骤1.

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准备带皮五花肉，食盐，花椒

步骤2.

无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口

步骤3.

将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方

步骤4.

第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实

步骤5.

每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可

配方