共9图
家常小炒肉
7.4分
303人做过
2小时以上
一般
家常
1人份
炒
步骤1.
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将腿肉入锅煮至7分熟，猪肉时加点姜片和料酒
步骤2.
肉凉后切成4mm厚的片备用
步骤3.
豆干青椒切片
步骤4.
把姜蒜葱切成小颗粒状
步骤5.
热锅冷油，烧至6成热下肉片炒至油出
步骤6.
再下入葱姜蒜粒炒香，加入豆豉，生抽，一点白糖继续扁炒
步骤7.
加入青椒豆干翻炒至熟
步骤8.
熟后加盐、老抽调味上色起锅
窍门
肉要选肥瘦相连的腿肉，不想先煮也可以直接炒生肉片，不怕辣的可以用尖椒来配菜，味道更好。
