共34图
温暖沙拉Salad圣诞花环色拉-蜜桃爱营养师私厨-健身减肥
7.8分
53人做过
蜜桃爱营养师私厨
配方:生菜、茼蒿、油麦菜、紫甘蓝，步骤:1.草虾6-8只，去头，去壳，留尾巴 2. 3.加入水淀粉，让牛肉片吃饱水分，才 4.加入3ml玉米油，搅拌均匀，腌制
炒、煎、腌、焯
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【不加热的食材】
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生菜2片
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茼蒿25g
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油麦菜1颗
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紫甘蓝2片
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冰草3株
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小圆萝卜1个
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【需焯水加热的食材】
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黑豆芽苗20几根
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松柳菜芽苗30几根
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香椿头（红色）6小枝
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【需烹饪加热的食材】
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草虾或基围虾6-8只
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腌虾：料酒或黄酒15ml
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腌虾：生姜片6片
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腌虾：葱花适量
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腌虾：水35ml
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煎虾：黄油10ml
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煎虾：葱花少许
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煎虾：黑胡椒粉一点点
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煎虾：白胡椒粉一点点
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煎虾：盐1g
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腌牛肉：白酒5-8滴
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腌牛肉：盐1g
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腌牛肉：糖1g
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腌牛肉：生抽5ml
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腌牛肉：白胡椒粉一点点
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腌牛肉：黑胡椒粉一点点
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腌牛肉：水淀粉20ml
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腌牛肉：玉米油3ml
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炒牛肉：玉米油10ml
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炒海鲜菇：生抽一点点
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【色拉调味】
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丘比沙拉汁 日式口味适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草虾6-8只，去头，去壳，留尾巴和最后一节的壳，去虾线。用料酒+生姜片+葱花+水，腌制15分钟，去腥。
步骤2.
冷冻的牛肉，可以切的极薄，称80g。用白酒5-8滴，盐1g，生抽5ml，糖1g，黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许，搅拌均匀。
不减肥的，可以直接用肥牛卷。减肥不吃肥肉，就自己切牛里脊肉。
步骤3.
加入水淀粉，让牛肉片吃饱水分，才嫩。
步骤4.
加入3ml玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤5.
生菜洗净，切丝
步骤6.
茼蒿洗净，去杆子，留叶子。
步骤7.
油麦菜，洗净，切丝
步骤8.
紫甘蓝，2片洗净，切丝
步骤9.
冰草3株，洗净。
步骤10.
小圆萝卜1个，洗净，去头去尾，切薄片。
步骤11.
黑豆芽苗20几根，洗净，稍后焯水。豆类生的都有毒素，所以要焯水吃熟的。
步骤12.
松柳菜芽苗，也是豆类芽苗，稍后需要焯水。
步骤13.
香椿头，春季代表性食物，稍后也焯水。
步骤14.
黄椒1/3只，洗净，切丝，待炒
步骤15.
海鲜菇，十几根，洗净，待炒
步骤16.
小番茄9个，洗净，对半切开，待炒。
步骤17.
准备工作就绪。
步骤18.
用丘比沙拉汁的日式口味，拌匀不需要加入部分的蔬菜。焯水后的蔬菜，沥干，一起加入拌匀。
步骤19.
盘子中间放一个小碗，然后把拌好的蔬菜堆叠在碗的周围。如图。摆放时注意颜色的交替，和食材的堆叠。
步骤20.
热锅，放入黄油。小火溶化。
步骤21.
腌好的虾沥干，放入锅内，煎。撒上葱花少许。
步骤22.
翻个面，煎熟。
步骤23.
撒盐、黑胡椒少许、白胡椒少许。
步骤24.
盛出备用，保持住温度。
步骤25.
额外烧个椒盐虾头。把虾头放入，翻炒。锅内已留有盐和胡椒了。
步骤26.
出锅前，撒上一些椒盐粉。绝赞的解馋零食啊。马上就被我吃掉了。
回归沙拉正题。
步骤27.
洗锅，锅内放玉米油，放入牛肉片翻炒。盛出备用。锅内留底油。
步骤28.
放入海鲜菇、生抽几滴，翻炒断生。
步骤29.
放入小番茄和黄柿子椒。翻炒几下。因为超过牛肉的锅，再炒蔬菜，自然会给锅内食材增加风味。
步骤30.
把中间小碗，慢慢取出，形成一个花环。
步骤31.
摆上小番茄、黄椒、海鲜菇、虾、牛肉片，这些烹饪过的温暖食材，配叉和勺。
步骤32.
因为部分食材加热和烹饪过，吃起来整个沙拉是温暖的，不会太凉。
步骤33.
柴紫嫣红的色彩啊，大自然赐予我们的食材啊，感恩。
