共11图
金牌拍蒜豉香蒸大肠
8.1分
24人做过
柳絮纷妃
配方:大肠、蚝油、豆豉、老抽，步骤:1. 2.把大肠表面水分控干，然后将猪大肠 3.大蒜切碎或者稍微拍一下，葱切葱花 4.将猪大肠放入碗里，然后加入大蒜、
步骤1.
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把大肠翻过来，撕下里边的油和杂质，那些东西是特别脏的，然后加入盐和白醋，内外反复搓洗几分钟，再用清水彻底冲洗干净。
锅里倒入适量清水，放入料酒，冷水放入猪大肠，大火烧开，将猪大肠灼烫至发白，捞出再次冲洗干净。
步骤2.
把大肠表面水分控干，然后将猪大肠切成三角状备用。
步骤3.
大蒜切碎或者稍微拍一下，葱切葱花，小米辣也切圈备用。
步骤4.
将猪大肠放入碗里，然后加入大蒜、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀。
步骤5.
再加入多力浓香花生油充分搅拌均匀，然后腌制15分钟。
步骤6.
最后再加入淀粉，充分搅拌均匀。
步骤7.
把搅拌均匀的大肠放入盘子中，隔水大火蒸8分钟至熟。
步骤8.
掀开锅盖，撒上葱花和小米辣。
步骤9.
锅里倒入适量多力浓香花生油，小火烧热。
步骤10.
然后趁热均匀浇在猪大肠上边就可以了。
步骤11.
由多力浓香花生油烹制的豉香蒸大肠，入口弹牙、筋道耐嚼。
步骤12.
超级下饭哦！
步骤13.
成品图。
