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舌尖2之——清蒸华子鱼
8.9分
16人做过
热爱红烧肉肉
配方:华子鱼、蒸鱼豉油、葱姜、料酒，步骤:1.将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去 2.将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒 3.加入一大勺料酒 4.再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热
步骤1.
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将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
步骤2.
将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
步骤3.
加入一大勺料酒
步骤4.
再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
步骤5.
腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
步骤6.
放入开水锅盖盖子蒸6分钟
步骤7.
这时准备些葱丝和彩椒丝
步骤8.
鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜
步骤9.
浇上蒸鱼豉油
步骤10.
撒上葱丝和彩椒丝
步骤11.
用大勺子烧些花椒油
步骤12.
趁热泼在葱丝上
步骤13.
端上桌开吃吧
