共13图
蛋黄焗皮皮虾
8.5分
6人做过
壹的梦想
配方:皮皮虾、咸蛋黄，步骤:1.皮皮虾放在清水里洗净 2.沥干水分 3.咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄 4.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加
家常
热
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮皮虾放在清水里洗净
步骤2.
沥干水分
步骤3.
咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄
步骤4.
锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。倒入沥干水的皮皮虾
步骤5.
油炸30s后全部捞出
步骤6.
再开大火，将油温重新加热到八成热
步骤7.
将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
步骤8.
锅中留底油，放入咸蛋黄
步骤9.
小火炒制蛋黄开始起沙
步骤10.
放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来
步骤11.
依个人口味加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾
步骤12.
翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
