共14图
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷）
8.5分
16人做过
模样生活
配方:方子，步骤:1. 2.将中种材料放进面包桶里搅拌20分 3.面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大 4.面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打
烤、烘焙
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方子下面
步骤1.
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原料：
中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克
主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克
椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
步骤2.
将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
步骤3.
面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
步骤4.
面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
步骤5.
蛋液分两次打发，打发均匀即可。
步骤6.
倒入椰蓉搅拌。
步骤7.
搅拌成团即可。
步骤8.
醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
步骤9.
卷起来切成8小块，可以切成9小块。
步骤10.
切口朝上，摆在不粘烤盘上。
步骤11.
放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
步骤12.
发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
步骤13.
细节图。
