共8图
剁椒洋葱炒蛋
7.0分
743人做过
10-30分钟
一般
咸鲜
1人份
炒
步骤1.
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洋葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒，1勺温水，切碎的葱花搅拌均匀。
步骤2.
锅中倒入适量油，倒入蛋液炒至蛋液刚凝固取出备用。
步骤3.
锅中另倒入少许油，放入剁碎翻炒片刻。
步骤4.
加入洋葱丝翻炒至变色，淋入料酒，加入盐、糖炒匀。
步骤5.
加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤6.
出锅装盘。
步骤7.
成品
窍门
剁椒中已有盐份，放盐时酌情增减。蛋液中加入料酒可去腥，少加些温水可使鸡蛋炒出来滑嫩口感好。
