共10图
【虾仁水蒸蛋】
7.7分
27人做过
烧焦的Apple
配方:鸡蛋、新鲜虾：、料酒：、香麻油：，步骤:1.新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时 2.鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调 3.充分搅拌均匀 4.把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽
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鸡蛋3只
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新鲜虾：6小只
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温水或高汤鸡蛋的1.5~2倍之间
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料酒：1/2小勺
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味极鲜酱油：1小勺
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香麻油：1/2小勺
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盐：少许
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葱：两根
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会
步骤2.
鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤
步骤3.
充分搅拌均匀
步骤4.
把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）
步骤5.
倒入小蒸碗内
步骤6.
盖上盖子或包上耐高温保鲜膜
步骤7.
蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁
步骤8.
继续蒸5，6分钟至虾熟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和麻油即可食用
步骤9.
撰写制作步骤
