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咖喱鱼排饭
8.3分
567人做过
10分钟以内
一般
咖喱味
2-3人份
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料
步骤2.
将原料改刀切成1cm左右的小丁。
步骤3.
锅内放油，适当多放一些。先放入洋葱炒制透明后，放入鸡肉，鸡肉炒至变色后，加入土豆及胡萝卜翻炒。然后加入开水，大伙烧开，撇去浮沫，在小火炖至土豆成熟。关火。
步骤4.
放入咖喱块，待其容化，开小火煮沸，喜欢稠的可以多煮一会儿，但是一定要看着火，要不然会糊锅（咖喱是比较容易糊锅的）。里面不用再放盐调味了，咖喱块本身的味道是够的。
步骤5.
之前腌制好的巴沙鱼今天派上了用场。冰冻巴沙鱼肉化好后用黑胡椒、盐、料酒、少量酱油腌制20分钟。
步骤6.
将原料准备好，制作鱼排。
步骤7.
将鱼肉先沾上淀粉，然后再裹上蛋液，最后滚上面包糠，一个鱼排就做好了。
步骤8.
准备好鱼排就可以开始煎鱼排了。
步骤9.
锅内放油，油温要高一些，放入鱼排，待一面定型后再煎至另一面，两面金黄时就可以出锅了。用厨房纸吸吸油。
步骤10.
装盘，完工。
窍门
在做鱼排的时候一定要看好咖喱的火，不要让它糊了，一心二用哦，还有米饭别忘了做，可以适当多做一些，以为咖喱很下饭。鱼排占上咖喱味道也很棒的！
