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紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
8.5分
75人做过
阳阳美食烘焙
步骤:1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑 2.油酥部分材料混合均匀后备用 3. 4.将馅料分成12份每个20克
烤、烘焙
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油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克
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油酥：低粉200克、猪油90克、抹茶粉4克
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紫薯馅：240克 豆沙馅：240克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤2.
油酥部分材料混合均匀后备用
步骤3.
步骤4.
将馅料分成12份每个20克
步骤5.
将馅料分成12份每个20克
步骤6.
取一份油皮压扁，包入一份油酥
步骤7.
包裹好，并收紧口
步骤8.
将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀开成长条牛舌状自上而下卷起来
步骤9.
将长条牛舌状自上而下卷起来
步骤10.
将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起
7、依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
步骤11.
然后卷起，依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
步骤12.
从中间对半切开。
步骤13.
切口面朝上
步骤14.
将所有饼皮切开，切口面朝上
步骤15.
切口面朝上，压扁，用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮
步骤16.
翻面，包入一份馅料，捏紧收口，将收口朝下摆放，摆入烤盘
步骤17.
将收口朝下摆放，排入烤盘放铺油纸的烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。
步骤18.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤19.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤20.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤21.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤22.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤23.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤24.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤25.
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
