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无油小蛋饼~九阳烤箱试用
9.3分
88人做过
麦秸的老公
配方:低筋面粉、鸡蛋、小苏打、绵白糖，步骤:1.1. 很幸运的申请到九阳烤箱的试 2.材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋 3.冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清 4.40g白糖分二到三次加入到蛋清，
烤
步骤1.
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1. 很幸运的申请到九阳烤箱的试用，此刻我的小蛋饼已经躺在烤箱里啦，再等几分钟就出炉啦
步骤2.
材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋、低筋面粉粉、绵白糖。低筋面粉可以用普通面粉加淀粉混合而成，比例3:1。
步骤3.
冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离。
步骤4.
40g白糖分二到三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。（打发时加一滴白醋，更好保持发泡，塔塔粉也可以）
步骤5.
剩下20g白糖加入蛋黄，搅拌至白糖融化
步骤6.
将三分之一的泡发蛋清。
步骤7.
然后反过来全部倒入三分之二的蛋清盆混合均匀。
步骤8.
分批筛入面粉。
步骤9.
翻拌均匀，所谓翻拌就是从下向上掏着拌，不要画圈的搅拌，容易使蛋清不蓬松。
步骤10.
面浆装入一次性裱花袋。
步骤11.
烤盘里放好油纸，用裱花袋挤成一个一个的小圆圆，裱花袋的开口不要剪的太大。
步骤12.
放入高大上滴九阳烤箱，有木有超可爱。上下火，160度，十分钟，然后只用上火180度烤1分钟，上色即可。
步骤13.
哇嘎嘎，出炉啦。
步骤14.
另外一盘在表面撒了一点黑芝麻，口味更好。
步骤15.
金灿灿的无油小蛋饼，是不是超级简单又健康捏，九个月的女儿都吃了5、6个。糖的多少可以酌情增减。
