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萝卜烧羊肉
8.7分
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鱼眼中的爱
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:羊肉、白萝卜、胡萝卜、豆瓣酱，步骤:1.准备好所需要的材料，羊肉切块清净 2.辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花 3.红白萝卜切滚刀块备用 4.羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更
30分钟-1小时
一般
辣
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟
步骤2.
辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂
步骤3.
红白萝卜切滚刀块备用
步骤4.
羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好
步骤5.
热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻味
步骤6.
把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白
步骤7.
快速翻炒均匀入味
步骤8.
加入红萝卜块炒2分钟
步骤9.
放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟
步骤10.
再加入白萝卜块继续炖
步骤11.
烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁
步骤12.
装盘，趁热吃最美味啦
窍门
羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。
