共10图
简单的佐粥小咸菜
7.6分
13人做过
雪峰儿
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:五花肉、干辣椒、老抽、鸡精，步骤:1.这是秋天腌的芥菜疙瘩，各种材料备 2.把芥菜疙瘩切成细丝。 3.用水洗去多余的盐分，可以多洗几次 4.肉，干辣椒，葱姜切小块。
10-30分钟
简单
辣
炒
步骤1.
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这是秋天腌的芥菜疙瘩，各种材料备用。
步骤2.
把芥菜疙瘩切成细丝。
步骤3.
用水洗去多余的盐分，可以多洗几次。（如果是街上买来的，要用水浸泡一会）。
步骤4.
肉，干辣椒，葱姜切小块。
步骤5.
锅里放入花生油（不用等油热），放肉煸炒。
步骤6.
炒到肥肉里的油析出，颜色微黄。
步骤7.
放上干辣椒，葱姜爆香，加一点老抽。
步骤8.
放上芥菜疙瘩丝煸炒。
步骤9.
炒到水分没有了，就好了。
窍门
1，街上买的咸菜疙瘩一定要用水泡泡，不然太咸，盐分太多。
2，自己腌的时间不是太长，需要老抽来上色，只要过完春天这种咸菜颜色就会变深，象市场买的那种颜色，再炒就不需要再加酱油。
