共9图
椰子鸡
7.3分
110人做过
一般
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一个椰子。青椰子或椰皇都可以，椰皇就是老一点的，更香一些。
步骤2.
找到椰子上的孔，用筷子戳开。
步骤3.
把椰汁倒出来，备用。
步骤4.
把椰子切开。因为椰壳很硬，需要借助工具：锯子或锤子。我用了锤子，敲散它。
步骤5.
把椰子弄成小块后，切掉黑色的皮。清水冲洗一下，然后再切成条状。
步骤6.
把椰汁过滤一下。
步骤7.
把鸡肉、椰子条、椰汁、红枣、党参放入锅中，再加适量的水。放少许料酒。（鸡肉提前焯水）
步骤8.
炖煮30-40分钟。最后加少许盐。一锅椰子鸡就完成啦。
窍门
处理椰子有点难度，可灵活借助家里的工具，或者买的时候请人打开。
