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【自制健康美味小吃】黑椒鱼饼
7.5分
92人做过
零零落落2011
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鱼柳、鸡蛋、面粉、老姜，步骤:1.鱼柳洗净，拭干水分，剁成肉泥；姜 2.鱼肉泥里敲入一个鸡蛋，搅拌均匀； 3.调入适量食盐，少许料酒，适量现磨 4.调入适量面粉，按一个方向搅打出胶
10分钟以内
一般
清淡
煎
步骤1.
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鱼柳洗净，拭干水分，剁成肉泥；姜蒜洗净，剁碎放鱼肉泥里；
步骤2.
鱼肉泥里敲入一个鸡蛋，搅拌均匀；
步骤3.
调入适量食盐，少许料酒，适量现磨黑胡椒粉；
步骤4.
调入适量面粉，按一个方向搅打出胶质；
步骤5.
电饼铛上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热；
步骤6.
用勺子将鱼肉泥挖出，放电饼铛里；
步骤7.
盖上盖子，启动“肉饼/锅贴”功能；
步骤8.
当电饼铛蜂鸣提示音响起时，黑椒鱼饼就煎好了；取出，即可食用。
窍门
1、面粉需少量逐步添加，面粉添加太多就成面饼啦；
2、鱼肉泥太不好成型，可借助勺子将肉泥舀在掌心里，掌心稍稍握一握，然后放在电饼铛里即可；
