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小笋炒肉
6.6分
73人做过
一般
炒
步骤1.
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小笋剥好洗干净，拍扁切段
步骤2.
所有配料切好
步骤3.
锅中先不放油炒小笋致断生，这一步是去小笋的涩味
步骤4.
煸炒五花肉，放适量盐，鸡粉，味极鲜酱油至五花肉变色
步骤5.
盛出五花肉
步骤6.
用锅中底油炒小笋，放辣椒，蒜蓉出香味放盐，最后下炒好的五花肉一起煸炒三分钟
窍门
小笋也可以放锅中焯水去涩
