米饭终结者-【豆角碎炒肉末】（快速炒豆角的诀窍）

Name: 米饭终结者-【豆角碎炒肉末】（快速炒豆角的诀窍）
Ingredients: 400g豇豆角; 100g肉末; 0适量辣椒; 0适量葱姜; 0适量料酒; 0一大勺生抽; 0适量盐; 0适量鸡精; 0一大勺豆豉香菇酱

7.2分

3人做过

帅帅小厨

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:肉末、辣椒、葱姜、料酒，步骤:1.把买来的肉馅加一大勺生抽适量料酒 2.豇豆角切碎后微波炉高火三分钟。 3.切适量辣椒、葱姜备用。 4.热锅凉油爆香料头。

10分钟以内简单辣炒

步骤1.

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把买来的肉馅加一大勺生抽适量料酒，盐和鸡精适量腌制30分钟。

步骤2.

豇豆角切碎后微波炉高火三分钟。

步骤3.

切适量辣椒、葱姜备用。

步骤4.

热锅凉油爆香料头。

步骤5.

下入肉馅炒至变色。

步骤6.

倒入豇豆角炒匀。

步骤7.

加入一大勺豆豉香菇酱。

步骤8.

加适量盐和鸡精调味即可。

提示：1、炒豆角诀窍：由于豆角比较难熟，豆角微波炉加热可以初步成熟减少烹饪时间，而且可以减少其水分，比焯水口感更佳干香，有干煸油炸的感觉。 2、豆角也可以选择泡豇豆，口味略微酸辣，也不错。（还是建议吃新鲜的） 3、酱料上我选了自制的豆豉香菇酱，没有的话用豆瓣酱之类的也不错。

配方